上上週再次在捷運國父紀念館站挖到一家寶店－【豬跳舞小餐館】！
默默立下宏願－有朝一日，我要將捷運國父紀念館站附近的美食通通掃完！！
當初對【豬跳舞】頗有好感在於－
1.它使用台灣豬，而非進口豬肉。這項愛台灣的實質舉動我很認同〜（其實，這也是項健康訴求，少點食物里程便可少點化學藥劑。
）
2.餐館內的豬料理可以將一頭從頭吃到尾，很過癮！（如果你胃口+口袋夠深的話
）
一瞧見店門口這顆豬頭，立刻聯想到電影『西遊』裡的「豬剛烈」~Q版！
店內處處可見可愛的小豬擺飾，牆上一長黑版上繪著豬隻部位分解圖，細看會發現其中充滿了店主人對豬兒及料理滿滿的愛〜
『豬膨皮高麗菜沙拉附糖心蛋』（＄190）
很好奇豬膨皮與生菜沙拉的結合會是瞎咪款？
酥炸的豬膨皮很像老奶奶炸煉豬油後的產物，單吃有點油膩，但裹著鮮脆高麗菜一起吃便金ㄙㄨㄚˋ嘴，黃白討喜的糖心蛋讓平常嚴守「不吃蛋黃」的Mary暫時把膽固醇拋在腦後搶食：『糖心蛋還有嗎？給我給我。』
『有卵小捲沙拉』（＄210）
香烤宜蘭優質有卵小捲，一口一小節，彈牙小捲內塞滿爆漿脆卵，好吃極了！大推！！
【豬跳舞】的沙拉很大器，份量十足的蔬菜量徹底滿足愛吃草的我。
我的『鄉村燴豬舌燉飯』（＄340）
很特別的一道菜（我就愛特別！
），曾獲得台北米食料理比賽冠軍，Q軟緊實的豬舌，口感比純肉更加豐富，而類似西班牙海鮮飯的義大利米，吃起來很歐洲。
Mary的『豬跳舞肉醬肉丸麵』（＄340）
沒想到Mary會點一道如此平凡的菜色，剛聽到時有點鄙視：「ㄟ！妳也太沒創意了吧！！」沒想到一入口，濃郁噴香，欲罷不能，尤其是看似平凡的豬肉丸竟是這般彈跳帶勁，Mary讚嘆：「我第一次吃到這麼好吃的豬肉丸！」，果然〜「菜」不可貌相！
甜點－『鹹花生布朗尼附香草冰淇淋』（＄140）
是的！即使吃了這麼飽食的一餐，女人總是還有另一個胃裝甜點
。我跟Mary兩人分食『鹹花生布朗尼附香草冰淇淋』剛剛好，濕潤苦甜的布朗尼配上意想不到的鹹花生，有種中西合璧的fu。不過由於個人不愛花生，所以我還是偏好傳統的核桃布朗尼。（ㄟ！妳也太沒創意了吧！
）
另外值得一提的是，請好好拜讀在【豬跳舞】裡出現的文字，因為「字字珠璣」！
個人最讚賞的是招牌菜－『酥炸豬耳朵2.0版附酸豆美乃滋 』的解說－
提醒在外打拼的遊子要聽媽媽的話，配上時而酸辣時而溫柔的沾醬，就像媽媽一樣。
能寫出跟菜色如此若即若離的文字，我只能說『老闆！你真是太有才了！！』（鼓掌〜
）
【豬跳舞小餐館 Dancing Pig】
地址－台北市光復南路290巷48號
電話－(02)2731-6469
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