艾朵 ․ 愛生活

在我的旅遊中永遠不能沒有「美食」，當初訂好飯店後，第一件事便是上網查礁溪美食，沒想到綜合各家饕客的推薦，TOP 1 正是以上這家貌不驚人、買氣卻嚇嚇叫的「柯氏蔥油餅」！

放假前，特地詢問了土生土長的礁溪同事，同事給我個忠告：「妳要有心理準備歐！買這家的蔥油餅至少要等半小時！」結果，我足足等了1個小時！ 

等待過程中，看到許多路過的車輛紛紛放慢車速，搖下車窗----拍照！甚至有觀光客不排隊買蔥油餅也秉持「路過決不錯過」的精神直接衝進店內拍照

忍飢顧車的Mr.K忍不住來電：「排了這麼久，如果店裡有賣其他東西也順便買好了。」

結果，「柯氏蔥油餅」很專業的只賣蔥油餅，小小的店面只賣單一小吃卻能賣出如此超高人氣，不得不給它一個讚。

由排隊人潮可看出「柯氏蔥油餅」金五名〜而從更多人手中的手機、相機可知很多是觀光客。

排在我前方的人潮

排在我後方的人潮

厝邊原本不用排隊的冰淇淋花生捲店也隨著「柯氏蔥油餅」的人潮漸漸排起隊伍來〜(因為買家大多為2人以上的外地觀光客，排隊排久了難免無聊、嘴饞、八度么，此時便由1人留守隊伍，另1人到隔壁買花生捲。)

終於買到礁溪TOP 1美食－柯氏蔥油餅

「柯氏蔥油餅」的特色是整張餅用炸的而不是用煎的，所以餅皮十分蓬鬆柔軟，又因為是炸的，所以一定要趁熱吃才不會滿口油膩噁心 ( 加罐可樂會更優 )。

不管是在地礁溪人或外地觀光客，大家都知道「柯氏蔥油餅一定要加蛋才好吃！」，店內小姐並會再三叮嚀－「要先加醬油才吃得進去！」（ㄧ開始我依個人習慣先抹辣椒醬再抹醬油，第二片則照店內小姐的專業步驟上料，結果是－好像沒差嘛！）