艾朵 ․ 愛生活

最近的工作有點忙；最近的心情有點悶。

不是很晴朗的心境需要點安慰，對我而言，一碗溫暖濃郁的日式拉麵便是最佳慰藉。靜靜地、緩緩地撫平我的不滿與不悅。

「ラーメン」在日本可說是不敗的平民美食，曾在日本短暫遊學一段時間，在京都吃了不少道地的日式拉麵。回台灣後，在台北很難找到能讓我二度光臨的日式拉麵店，前陣子發現一家口味道地的日式拉麵店「花月嵐」，不到1個月我便造訪了兩次。

上圖是第一次光顧時點的「大蒜拳骨拉麵」（＄160），「花月嵐ラーメン」的特色之ㄧ，便是免費附盤生鮮大蒜（點完菜後，服務生會詢問「需要生大蒜嗎？」及「湯頭若太鹹可以加開水」），客人自己動手榨大蒜汁，好玩又可依個人喜好控制蒜味濃度。第一次光顧時，鄰桌的客人幾乎都嫌湯頭太鹹而要求加開水，只有我吃得津津有味，原汁原味一碗到底。其實道地的日式拉麵正是湯頭鹹、麵條Q，而道地的日本拉麵套餐更是「麵＋飯（白飯或炒飯）」的超完美澱粉組合。

曾在日本的小食堂看到一位日本上班族點「炒麵套餐」－一盤日式炒麵＋一碗白飯＋湯，眼睜睜看著上班族把炒麵當菜似「配」著白飯吃，整個好-澱-粉！而自己也曾入境隨俗的品嘗道地的「日本拉麵套餐」－一大碗味增拉麵＋白飯＋漬物，努力喀完美味的拉麵後，其實已經飽了，望著幾乎沒動的白飯，不吃又有種「浪費糧食」的罪惡感，突發奇想將略鹹的拉麵湯＋白飯＋青蔥末調配成鹹度嘟嘟好的味增湯泡飯，早餐來一碗很讚！但排在一大碗拉麵後很脹！以參加大胃王比賽的精神奮力吞完拉麵湯泡飯後，整個腦袋已因過多的澱粉產生過高的血醣而呈現昏昏欲睡的狀態，必須像醉漢般坐在門口醒腦。

胡思亂想之〜若以此「超完美澱粉套餐」每日餵養大和民族的幼苗，日本人要奪回世界大胃王的神聖腰帶指日可待ㄚ！

這是上週至「花月嵐ラーメン」點的「銀次郎魚豚骨拉麵」（＄190）--強調充滿膠質的魚+豚骨雙湯頭，瞧那凝結的高湯表面，實在很有說服力！彈牙的拉麵、取代叉燒的碎魚肉、擠上現榨大蒜汁，香濃飽足的好味道刺激味蕾，翻新對拉麵湯頭的傳統印象，一碗到底的暢快則撫慰了我抑鬱寡歡的壞心情。